Si chiama il male del secolo. 8 francesi su 10 ne sono o ne saranno colpiti mal di schiena almeno una volta nella loro vita. Spesso questo dolore è secondario ad a infiammazione che il nostro corpo subisce e sembra di sì il nostro modo di mangiare c'è qualcosa per questo!
Leggi l'articolo qui sotto per saperne di più come la nostra dieta influisce sul nostro mal di schiena.
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Infiammazione, mal di schiena e dieta, qual è il legame?
L'infiammazione è una normale risposta immunitaria che aiuta a guarire le ferite o combattere le malattie. Ma quando si verifica nei tessuti sani e persiste nel tempo, può causare molte malattie croniche, tra cui il mal di schiena.
Fino a poco tempo fa, il ruolo della nutrizione non era ben studiato in questo settore. Tuttavia, sta diventando sempre più chiaro che esiste un forte legame tra infiammazione, assunzione di cibo malsano e mal di schiena:
Da un lato, si ritiene che alcune cellule del nostro corpo, come ad es cellule adipose, facilitare la produzione di fattori infiammatori aggiuntivo. Pertanto, la perdita di peso non solo ridurrà lo stress meccanico sul colonna vertebrale e muscoli della schiena, ma può anche aiutare a ridurre l'infiammazione generale.
D'altra parte, alcuni alimenti possono aumentare il nostro livello di colesterolo, così come il nostro rischio diaterosclerosi. La teoria dell'aterosclerosi e del mal di schiena afferma che: " un'arteria ostruita compromette la capacità del tuo corpo di curare le lesioni alla schiena ed eliminare il dolore... le arterie lombari bloccate possono fare molto per intensificare e prolungare il dolore ". Vale a dire che il luogo preferito per la formazione di queste placche aterosclerotiche è proprio vicino alle arterie lombari, nella parte bassa della schiena. Quando queste arterie si ostruiscono, impediscono il normale flusso sanguigno alla schiena; che provoca i famosi dolori di lombalgia. (1)
I migliori alimenti che aumentano l'infiammazione
Grassi saturi principalmente da carni grasse e latticini aumentano l'infiammazione alterando il naturale processo antinfiammatorio del corpo e producendo eicosanoidi. Sono derivati dell'ossidazione degli acidi grassi e uno dei principali mediatori dell'infiammazione. I grassi saturi aumentano anche il livello di colesterolo totale e LDL (colesterolo cattivo), che aumenta il rischio di aterosclerosi.
Ancora più pericoloso dei grassi saturi acidi grassi trans (una forma di grasso insaturo). Queste non solo ostruiscono le arterie, aumentano l'infiammazione e i livelli di LDL, ma abbassano il colesterolo buono HDL. Quest'ultimo è fondamentale per catturare il colesterolo in eccesso nel sangue e trasportarlo al fegato per essere eliminato con la bile. Margarina, patatine fritte e salse sono le principali fonti di acidi grassi trans.
Alimenti che riducono l'infiammazione
Non basta eliminare i cibi che causano infiammazioni, ma sarebbe importante anche adottarli un dieta antinfiammatoria.
Omega 3
Tra gli alimenti antinfiammatori, i pesci grassi (sardine, acciughe, tonno, sgombro e salmone) occupano il primo posto perché ricchi di EPA della famiglia degli omega-3. Altre fonti vegetali di omega-3 sono gli oli vergini spremuti a freddo, come l'olio di semi di lino, noci e canola, nonché i semi oleosi. Omega-3 aiutano a ridurre l'infiammazione riducendo la produzione di molecole pro-infiammatorie (prostaglandine, citochine) e stimolando la produzione di molecole antinfiammatorie (resolvine, protectine).
antiossidanti
Poi arriva il alimenti antiossidanti come frutta e verdura verde, soprattutto quelle con foglie (cavoli, broccoli, spinaci) che contengono sulforafano, principio attivo antinfiammatorio. Curcuma è anche noto per le sue proprietà antinfiammatorie. Associata al pepe, la curcumina che è il principio attivo della curcuma è ancora più biodisponibile. Tè verde è anche molto ricco di molecole organiche antinfiammatorie e antiossidanti.
Composti di zolfo
Infine, arrivano i composti solforati contenuti nell'aglio e nella cipolla. Sfortunatamente, mentre questi alimenti vengono lavorati, alcuni dei loro composti solforati vengono distrutti. Ecco perché sarebbe utile ottenerlo sotto forma di integratori alimentari. Uno dei più affidabili è l'OptiMSM (metil-sulfonil-metano), noto per aiutare efficacemente a ridurre l'infiammazione nel corpo. Può aiutare ad alleviare il dolore e il gonfiore associati ad artrite, tendinite e mal di schiena. Stimolando la produzione di collagene, optiMSM ha anche dimostrato di essere efficace nel migliorare la salute delle articolazioni e il recupero muscolare.
Riferimenti :
Leena Inkeri Kauppila. Aterosclerosi e degenerazione del disco/lombalgia: una revisione sistematica. Rivista europea di chirurgia vascolare ed endovascolare: la rivista ufficiale della Società europea di chirurgia vascolare. 2009
